La Cuisine aux pays du soleil

La cuisine des pays du soleil nous convie à un merveilleux voyage gastronomique à travers les pays de la Méditerranée, du Moyen-Orient et d'Afrique du Nord. L'auteur nous propose dans ses recettes des alliances de saveurs inconnues dans les cuisines européennes, ou parfois oubliées depuis longtemps. Il suffit de penser au poulet catalan, servi avec un aioli au coing, au gâteau à l'orange du Moyen-Orient ou à l'amuse-gueule traditionnel en Iran, mélange d'estragon, de menthe et de persil, qui s'accompagne de feta et de galettes de pain. Des ingrédients insolites, aux couleurs et aux arômes fascinants, participent à l'élaboration de ces spécialités d'ailleurs.