Millefeuilles

Le principe du millefeuille est tout simplement de proposer un petit gâteau sous forme de couches successives : chaque couche est séparée d'une autre par de la pâte feuilletée ou des tranches de légumes ou de pain. Ce livre propose une trentaine de recettes de millefeuilles sucrés : le classique à la crème pâtissière, millefeuilles aux pêches rôties, au café ou aux figues ; ou des millefeuilles salés : aux asperges vertes et comté, au fromage de chèvre et noix, au saumon exotique.